Ingredientes
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 iogurte natural
- 250 g (2 unidades) de berinjela média
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa (30 g) de tahina (opcional)
- algumas gotas de suco de limão
- algumas folhas de hortelã fresca
- 140 g de granada desgranada
Elaboração
- Lave e seque as beringelas, corte-as ao meio e arrume-as com o lado claro para cima em uma assadeira. Cozinhe-os no forno, pré-aquecido a 200ºC, por 30 minutos. Retire e deixe aquecer.
- Pique o alho descascado muito bem e misture com a tahina, o iogurte, o suco de limão. Bata bem e espalhe sobre as beringelas. Finalize com folhas de hortelã picadas e grãos de romã.
