Os irresistíveis cheesecakes mini-protéicos da comunidade Avance Bodybuilder são ideais para ter à mão sempre que você estiver atrás de algo doce para matar seus desejos - seja para tirá-lo de uma crise no meio da tarde ou logo após o chá, quando você só precisa de algo para terminar a refeição . Eles também são um excelente lanche portátil para levar em piqueniques ou viagens, sem a necessidade de talheres.
Esta receita simples usa algumas trocas saudáveis para manter o teor de gordura e açúcar muito mais baixo do que um cheesecake comprado em uma loja, para que você possa desfrutar dessas guloseimas e ainda manter o controle de seus objetivos de treinamento. Além disso, cada um fornece uma quantidade impressionante de 10g de proteína, o que os torna uma maneira saborosa de complementar sua ingestão diária.
Ingredientes
Para a base de biscoito:
8 biscoitos simples
30g de manteiga derretida (opcional)
1 Colher de Sopa. Mel
Para o recheio:
180g de cream cheese light
150g de iogurte grego com 0% de gordura
2 colheres de whey protein vanilla ou baunilha
4-5 gotas de adoçante stevia
2 claras de ovo
1 colher de sopa de mel
Para as coberturas:
50g de morangos
50g de framboesas
Suco ½ limão
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de whey de chocolate ou avelã
Método
Pré-aqueça o forno a 160 ° C / 320 ° F.
Esmague seus biscoitos até um pó fino, cobrindo e batendo com um rolo de massa ou usando um liquidificador. Transfira os biscoitos esmagados para uma tigela, acrescente a manteiga derretida e o mel e misture bem.
Divida sua mistura de base de biscoito entre 8 formas de cupcake em uma bandeja de muffin, alise e leve ao forno por 8 minutos.
Para o recheio, use um batedor manual elétrico ou mix para misturar o cream cheese, o iogurte grego, e whey de baunilha, e o adoçante de stevia, as claras de ovo e o mel por aprox. 5-10 minutos, até que a mistura se torne leve, fofa e ligeiramente dura.
Retire as bases de biscoitos do forno, deixe esfriar por 2 minutos e adicione 2 a 3 colheres de sopa de recheio de cheesecake a cada uma. Abaixe o forno para 140 ° C / 280 ° F e asse seus mini cheesecakes por 20 minutos.
Enquanto isso, coloque os morangos, as framboesas, um pouco de água, o suco de limão e o mel em uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo e médio para ferver. Mexendo regularmente, cozinhe por 5-10 minutos até que as frutas comecem a se quebrar. Amasse até ficar homogêneo e continue cozinhando as frutas até que se tornem uma geleia espessa.
Retire os cheesecakes do forno, cubra com geleia de frutos silvestres e decore com Creme de Proteína de Avelã de Chocolate derretido. Transfira para a geladeira e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, depois divirta-se!
