Ingredientes

57 g de purê de batata

6 ovos

100 ml de água

50 ml de leite desnatado

1 colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de azeite

Elaboração

Pré-aqueça o forno a 200ºC.Numa panela aqueça a água com o leite e o whey. Despeje o purê de batata, deixe descansar por alguns instantes e mexa até obter um purê bem consistente. Bata os ovos vigorosamente e acrescente o purê. Misture ligeiramente sem integrar totalmente o purê no ovo (permanecerão os pedaços de purê). Em uma panela própria para ir ao forno com 20 cm de diâmetro, coloque papel vegetal umedecido com água e pincele com óleo.Despeje a mistura e leve ao forno por cerca de 15-20 min. Retire do forno, vire a tortilha e coloque de volta na assadeira. Mude o forno para a função de grelhar e deixe por cerca de 5 min até dourar.