• Pique a carne dos cubos de melancia, removendo as sementes.
• Limpe a pimenta, cebolinha e tomate e corte-os em pedaços.
• Esmague a melancia com o tomate, a pimenta, a cebola tenra e algumas folhas de manjericão até obter uma textura fina.
• Adicione o azeite e mexa para integrá-lo bem.
• Deixe esfriar na geladeira algumas horas antes de servir.
• Sirva em copos de aperitivo, tigelas profundas ou tigelas como primeiro prato. 
• Adicione algumas o suco de limão.

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