Você não precisa passar a manhã toda ou a tarde toda na cozinha para preparar uma refeição boa, rica e nutritiva, e também não precisa desses ingredientes às vezes difíceis de encontrar. O ideal seria encontrar receitas fáceis que você possa preparar com mais frequência para saborear seus pratos favoritos, como esta requintada receita de pesto de frango com legumes.

Na verdade, esta receita é tão simples que você pode fazer mesmo que não saiba muito sobre culinária. Você só precisa picar o peito de frango, que como você provavelmente já sabe, é uma das melhores fontes de proteína, e adicionar todos os seus vegetais favoritos. Desta forma, é uma receita ideal de alta proteína e baixo teor de carboidratos para a dieta ceto, ou você também pode acompanhá-la com um pouco de quinoa cozida para aumentar a ingestão de carboidratos de liberação lenta e repor as energias.

Dica : tente não cozinhar demais os legumes para manter uma textura levemente crocante, principalmente se for preparar mais para a semana inteira, pois terá que reaquecê-los.

Porções : para 4 pessoas

Ingredientes

1 colher de azeite

4 peitos de frango (picados)

½ colher de chá de especiarias

½ colher de chá de pimenta

1 cebola roxa (picada)

1 abobrinha (fatiada)

400g de feijão verde

100g de pesto com baixo teor de gordura

Opcional: quinoa cozida

Preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione o peito de frango picado. Tempere com as especiarias e pimenta e cozinhe por 5-7 minutos até que o frango esteja totalmente cozido e mude de rosa para branco.

Adicione os legumes picados, mexa e continue cozinhando até que comecem a amolecer. Tente não cozinhar demais os legumes, principalmente se for preparar mais para a semana inteira, pois terá que reaquecê-los toda vez que for comê-los.

Adicione o pesto com baixo teor de gordura à panela e mexa novamente para que ele se integre ao restante dos ingredientes, continue cozinhando por mais um minuto e desligue o fogo.

Divida o conteúdo da panela em quatro tupperwares e, se quiser que a receita fique ainda mais completa e nutritiva, adicione um pouco de quinoa cozida em cada tupperware.

Informação nutricional

Valor por proporção

calorias 523

Gordura total 16,5g

Carboidratos Totais 36,5g

proteína 52,5g