Este curry halloumi do Avance Bodybuilder é o prato cheio de sabor perfeito para combater aquelas noites frias e escuras. Você pode estar mais acostumado a ver o queijo estridente favorito de todos em um pitta ou salada, mas nós apoiamos totalmente esta fusão de cozinhas. A rica base de curry é suave como a seda, tornando-o o acompanhamento perfeito para cubos crocantes e condimentados de halloumi. Paraíso.  

Ideal para mudar de seu pedido de comida para viagem normal ou para dias em que você está tentando reduzir a ingestão de carne.  

Receita serve 4

Ingredientes

para o halloumi: 

1 bloco halloumi (em cubos) 

½ colher de chá cominho 

½ colher de chá açafrão 

½ colher de chá coentro 

½ colher de chá pimenta em pó suave 

1 colher de chá. óleo de côco 

Para o curry: 

1 colher de chá. óleo de côco 

1 cebola (picadinha) 

3 dentes de alho (ralados) 

1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar (ralado) 

1 lata de tomate picado 

1 lata de leite de coco light 

3 cápsulas de cardamomo verde 

1 colher de chá. cominho 

1 colher de chá. açafrão 

1 colher de chá. coentro 

1 colher de chá. garam masala 

Pimenta a gosto

Método

Primeiro, coloque o alho ralado e o gengibre em um pilão, triture para fazer uma pasta e reserve.

Aqueça uma colher de sopa de óleo de coco em uma panela grande e adicione a cebola. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos até que estejam macios e mostrando um pouco de cor. 

Enquanto as cebolas estão fritando, coloque os cubos de halloumi em uma tigela grande e cubra com cominho, açafrão, coentro e pimenta em pó suave e reserve. 

Quando as cebolas estiverem cozidas, adicione o alho e a pasta de gengibre e frite por 2 minutos. Adicione as vagens de cardamomo, cominho, açafrão, pimenta em pó e coentro. Mexa tudo antes de adicionar os tomates picados e um pouco de água. 

Leve a panela para ferver rápido e cozinhe por 10 minutos até que os tomates se quebrem, criando um molho.

Depois de cozinhar o molho por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Transfira o molho misturado de volta para a panela e adicione leite de coco light, pimenta, garam masala e mel. Mexa tudo junto, leve a panela para ferver e cozinhe por 15-20 minutos até o molho ficar consistente. 

Enquanto isso, aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente separada e adicione o halloumi temperado. Frite por 5-10 minutos, até que o halloumi esteja crocante, depois transfira para o molho de curry. Mexa tudo junto, continue a cozinhar até que o curry atinja a consistência desejada, então você está pronto para servir!

Fator Nutricional

Quantidade por porção

Calorias 443

Gordura total 35g

Carboidratos totais 15,7g

Proteína 15,7g