Se continua a ignorar a beringela quando vai ao supermercado, e melhor dar mais atencao a este fruto sim, tal como o tomate, a beringela e um fruto e nao um legume. Designacoes a parte, ja muita gente sabe que este alimento e um otimo aliado contra o colesterol alto e a diabetes, mas hz mais: o seu consumo ajuda a emagrecer.
Alwm de saboroso e saudavel, este fruto e super versatil e combina perfeitamente com os mais diferentes tipos de pratos.Rica em vitamina A e fibras que ajudam ao bom funcionamento do intestino, a beringela tambm fonte de antioxidantes, mangansio, potassio, cobre, vitamina K, vitamina C e vitamina B6.
Em termos caloricos, 100 gramas deste alimento possuem apenas 25 calorias e por ser rico em fibras melhora o transito intestinal, promove a saciedade e controla mais o apetite. A longo prazo, todas estas caractersticas so muito positivas para a perda de peso eficaz e esto a conquistar os influenciadores do mundo fitness.
Beber a agua da beringela tambem e muito recomendado. Isto porque quando cortada aos pedacos, sem casca e deixada de molho em gua durante a noite, ela liberta a saponina uma substancia que contem todas as vitaminas e minerais citamos acima.
Ha estudos que indicam quedevido as fibras e aos polifenois (substancias antioxidantes) presentes na sua composio,este alimento tambem pode ajudar a controlar o acar no sangue.
As beringelas contem a forma mais saudavel dos hidratos de carbono e em baixa percentagem, por isso sao a fonte ideal para quem quer entrar em forma ou apenas manter uma alimentacao equilibrada.
Carregue na galeria para conhecer algumas receitas saudaveis onde a beringela e o ingrediente principal.
Beringela recheada
Do que precisa
100 gramas de beringela;
100 gramas de cogumelos;
100 gramas de requeijao light;
100 gramas bife de peru;
Uma colher de cha de oregos;
Pimenta preta (a gosto).
Como se faz
Comece por cortar a beringela ao meio e retire a polpa. De seguida tempere com pimenta. Coloque no microondas durante dois minutos. parte, grelhe os bifes de peru, previamente temperados com sumo de limao e ervas aromaticas. Corte aos cubos.
Chips de beringela
Do que precisa
Uma beringela;
Azeite (a gosto);
Cominhos em p (a gosto);
Alho em p (a gosto);
Sal (a gosto).
Como se faz
So precisa cortar a beringela em rodelas finas e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tempere com sal e deixe repousar durante alguns minutos. Retire o excesso de agua com um papel. Vire as rodelas e repita o processo.
Em seguida, coloque as rodelas numa tigela e tempere com azeite, bem como cominhos e alho em po. Deve envolver bem. Volte a dispor as rodelas no tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos.
Lasanha de beringela
Do que precisa
400 gramas de bifes de peru;
200 gramas de cogumelos;
Trs cenouras;
Trs beringelas;
Dois tomates frescos;
Duas cebolas;
Uma cerveja;
Queijo light (a gosto);
Sal (a gosto);
Pimenta preta (a gosto);
Trs dentes de alho.
Como se faz
Pique os tomates frescos e as cebolas. Coloque no pirex com uma colher de sopa de azeite, e deixe refogar. Pique os bifes de peru num processador de alimentos de forma a ficar em carne picada. Coloque a carne de peru picada no pirex, junte a pimenta preta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. V mexendo. Corte em fatias finas as cenouras, os cogumelos frescos e a beringela. Reserve.
Entretanto, deve grelhar as fatias de beringela e comece por fazer uma camada no pirex de forno. Coloque uma camada de cenoura, carne picada e depois cogumelos. Por cima, o queijo light. Repita o processo mais uma vez para ter duas camadas de beringela, carne, cogumelos, cenoura e queijo ralado. Coloque no forno cerca de 30 a 40 minutos.
Mini pizzas de beringela
Do que precisa
Uma beringela grande;
Dez tomates cherry;
Uma cebola roxa;
Um pimento verde (amarelo ou vermelho);
Queijo de bufala;
Oregano (a gosto);
Duas colheres (sopa) de molho de tomate;
Um tomate fresco grande.
Como se faz
Comece por pr-aquecer o forno a 170 graus. Depois, lave bem todos os legumes e corte a beringela as rodelas (cerca de um centmetro de altura), a cebola e o tomate cherry tambem as rodelas. O pimento deve ser cortado as tiras.
De seguida, misture o molho de tomate com o tomate fresco picado. Disponha as rodelas de beringela num tabuleiro (temperar a gosto com sal e pimenta) e coloque no forno durante cinco a dez minutos.
Deve retirar o tabuleiro do forno e virar as rodelas de beringela. Cubra com o molho de tomate, queijo de bufala e rodelas e, por cima, os legumes (cebola roxa, tomate cherry e pimento). Se quiser pode adicionar tambem cogumelos frescos, atum, frango, tofu ou espinafres para fazer mini pizzas diferentes.
No final, so tem de polvilhar com oregano e levar ao forno ate ficarem no ponto que gosta. Pode acompanhar com uma salada a gosto.
Pasta de beringela
Do que precisa
Duas beringelas grandes;
Duas colheres de sopa cheia de tahini (pasta de gergelim);
Um dente de alho descascado;
Duas colheres de sopa de azeite;
pimenta (a gosto);
Duas colheres de sopa de sementes de canhamo;
Sumo de meio limao;
Uma colher de cha de pimentao doce.
Como se faz
Pre-aqueca o forno a 200 graus e comece a assar as beringelas no forno durante cerca 20 minutos, ate a polpa deste alimento ficar mole ao toque. Corte as beringelas ao meio e retire a polpa com a ajuda de uma colher. Deixe reservar.
Coloque a polpa e todos os ingredientes num processador e bata ate a mistura ficar cremosa. Dica: pode rechear as beringelas com frango salteado e queijo para o almoo, por exemplo.
Torta de beringela
Do que precisa(para quatro pessoas)
Quatro beringelas;
Molho de tomate (a gosto);
Azeite extravirgem (a gosto);
Sal (a gosto).
Como se faz
Corte as beringelas em rodelas de cinco milimetros de espessura e disponha-as em circulos iguais num pirex redondo regado com azeite, sobrepondo-os ligeiramente. Terminada a primeira camada, barre com o molho de tomate; faca uma segunda camada de beringelas e barre tambem com o molho. Continue ate terminar as beringelas. Polvilhe com sal, tape o pirex com papel vegetal e leve ao forno durante meia hora.
