Ingredientes

190 g de doce de leite light

4 scoop de whey de qualquer sabor

135 g de manteiga de amendoim

120g de stevia

90 g de farinha integral

80 g de coco ralado

2 claras de ovo

Elaboração

Preparação: Pré-aqueça o forno a 170º. Bata as claras até ficarem firmes. Bata a manteiga com a stevia e acrescente o whey, coco e a farinha. Misture bem e adicione as claras à mistura anterior. Coloque a massa em um saco de confeitar. Coloque um papel vegetal em cima da assadeira. Faça pequenos círculos separados uns dos outros. Asse por cerca de 18-20 minutos até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha para terminar o endurecimento. Recheie cada biscoito com doce de leite e cubra com outro.