Ingredientes

100 g de salmão defumado (muito fino)

1 colher de sopa de endro picado

Guacamole: 200 g de abacate maduro

2 colheres de sopa (40 g) de Tomate Frito

2 colheres de sopa de azeite virgem

50 g de pimenta verde

1/2 limão

1/2 dente de alho

100 g de cebola

Pimenta

Elaboração

Corte as fatias de salmão em pedaços ou tiras do tamanho de uma colher. Regue com um pouco de limão e endro picado.Descasque o abacate e amasse a polpa com uma colher de pau. Polvilhe a polpa do abacate com suco de limão para não escurecer. Adicione o alho picado, o molho de tomate, a pimenta, a cebola ralada, o azeite e tempere com sal e pimenta. Bata até obter uma massa fina e espalhe sobre as colheres de lanche.Cubra com um pedaço de salmão e polvilhe com pimenta do reino moída na hora e decore com um fio de guacamole. Se não tiver colheres de lanche, pode ser servido em colheres grandes de sopa, como as velhas de prata.