Ingredientes

115 g de purê de batata  

200 ml de leite desnatado

7 scoop de whey sem sabor 

300 ml de água

2 ovos para recobrir e 1 gema para a massa

70 g de pão integral ralado 

20 g de farinha integral

50 g de queijo de búfala ou outro queijo com baixo teor de gordura

pimenta branca e óleo de noz-moscada para fritar (pode-se fritar na fritadeira elétrica)

Preparação

Prepare o purê de batata normalmente, com 300 ml de água, 200 ml de leite adicione o whey e uma pitada de pimenta. Adicione a gema, uma pitada de noz-moscada, pimenta branca, o queijo e misture. Leve para a geladeira, cubra com filme plástico.Quando a mistura esfriar, forme os croquetes. Passe-os na farinha, no ovo batido e na farinha de rosca e frite em bastante óleo bem quente ou na fritadeira elétrica, passe-os sobre papel de cozinha para retirar o óleo em excesso.

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