Ingredientes
- 115 g de purê de batatas
- 4 scoop de whey sem sabor
- 350 ml de leite desnatado
- 350 ml de água
- 300 g (3 unidades) de cenoura
- 300 g de abobrinha
- 200 g de cebola
- 1 dente de alho
- 120 g de presunto cozido
- 3 fatias (40 g) de torrada
- 20 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de cebolinha picada
- 1 colher de chá de salsa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta
Elaboração
- Descasque as cenouras e abobrinha e corte-as em cubos. Alho picado e cebola em brunoise. Em uma frigideira com o azeite quente, frite o alho picado, a cebola e a cenoura em fogo médio por cerca de 12 minutos, mexendo sempre. Adicione a abobrinha e refogue por mais 10 minutos.
- Adicione pimenta e espalhe os legumes no fundo de 6 recipientes refratários.
- Prepare o purê, com a água, whey e o leite. Pique finamente o presunto cozido e misture com o purê. Tempere a gosto. Distribua o purê nos recipientes sobre os legumes.
- Pique as torradas e misture-as com requeijão ligth e as ervas picadas. Polvilhe sobre o purê e o gratinado, sob a grelha do forno, por 6-7 minutos. Servir quente.
