• Limpe a cebolinha e pique. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e frite o presunto em cubos por 2 minutos. Retirada e reserva.
• Bata 2 ovos em uma tigela com 1 colher de chá de suco de limão com whey. Adicione uma colher de chá de cebolinha e misture tudo.
• Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente pequena, despeje os ovos batidos e deixe descansar por alguns segundos. Distribua uma parte do presunto e espinafre por cima e dobre a tortilla sobre si mesma.
• Prepare três tortilhas da mesma maneira e sirva quente.

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