Corte a pimenta em pedaços e frite em um pouco de azeite até ficar bem macia; adicione o atum picado e o molho de tomate e cozinhe até reduzir o tomate. Retire do fogo e deixe esfriar.

Corte os ovos cozidos descascados ao meio na horizontal e remova cuidadosamente as gemas.

Em uma tigela, esmague metade das gemas com um garfo e misture com a mistura de recheio de atum. Encha os brancos com esta mistura com a ajuda de uma colher.

Esmague as gemas restantes com o pimentão o leite desnatado e o whey e cubra os ovos com este molho.

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