Receita completa – Sanduíche Cubano

Ingredientes

Pão baguete

Lombo de porco assado marinado em mojo verde cubano

Presunto

Queijo em fatias 

Pepinos em conserva

Mostarda

Azeite

Para a carne de porco marinada em mojo verde cubano

400g de lombo de porco (calcule 200g por pessoa)

160ml de azeite extra-virgem

30ml de suco de laranja

30ml de suco de limão

1 dente de alho picado

40g de coentro fresco

10g de hortelã fresca

1 colher de chá de orégano seco

2g de cominho em pó

Pimenta preta

• Misture todos os ingredientes e mergulhe a carne no molho.

• Leve a preparação para um saco plástico e deixe na geladeira por 12 horas.

• Leve o lombo de porco com todo a marinada ao forno pré-aquecido a 180º.

• Asse por 45 – 60 minutos

Preparação do sanduíche cubano:

1. Corte a carne em fatias quando estiver fria.

2. Em uma frigideira ou chapa, espalhe um pouco de manteiga.

3. Quando estiver quente, adicione os filés de lombo e o presunto, dourando rapidamente dos dois lados.

4. Corte o pedaço de pão ao meio e espalhe a mostarda de um lado.

5. Adicione os filés de lombo, presunto, queijo e pepino.

6. Feche o sanduíche e pinciele manteiga derretida por toda a superfície.

7. Leve para a chapa com a parte da manteiga virada para baixo e pinte a outra parte também com manteiga derretida.

8. Esmague o sanduíche com a tampa dupla da chapa ou com a tampa de uma panela.

9. Depois de dourar, vire o sanduíche e continue apertando. (aproximadamente 5 minutos de cada lado)

10. Sirva e divirta-se!