As proteínas são formadas por cadeias de aminoacidos ligados entre si. Cada proteína tem uma combinação, número e sequencia de aminoacidos diferentes.

As proteínas são classificadas de acordo com algumas características referentes à sua composição de aminoácidos. A quantidade de aminoácidos em cada proteína, a proporção entre eles, a quantidade específica de cada um, a digestibilidade, estímulo de síntese proteica etc são alguns dos fatores levados em conta.

O grau de qualidade de cada proteína é chamado de Valor Biológico. Quanto mais alto o Valor biológico, melhor e mais completa é a fonte de proteína.


A Whey Protein é a proteína de mais alto valor biológico devido às suas características de excelente combinação de aminoácidos, altas taxas de absorção e capacidade de estimular a síntese proteica.

DE ONDE VEM O WHEY

A PROTEÍNA DO LEITE PODE SER DIVIDIDA EM CASEÍNA, QUE EQUIVALE A 80% DO TOTAL E WHEY, QUE EQUIVALE A 20% DO TOTAL PROTÉICO DO LEITE.

Quando se inicia um processo como o de produção do queijo - parte do leite se solidifica (é o que dará origem a queijos, iogurtes e outros laticínios) e uma pequena parte restante é o soro do leite.

A proteína do soro do leite é extraída desse líquido. Estima-se que é preciso 200 litros de soro do leite para produzir 1 kg de whey protein.

O soro do leite é um líquido que, além de proteínas, também contém níveis consideráveis de carboidratos e lactose.

Existem diversos processos de extração da proteína do soro do leite. Alguns mais complexos, eficientes e caros, outros, menos.

Processos mais complexos como ultra-filtragem e extração por troca de íons entregam um produto final mais puro.

Esses processos têm a capacidade de isolar muito bem a proteína do soro do leite. Eles entregam Whey protein com 90% ou mais de pureza - praticamente sem nenhum carboidrato ou lactose.

Outros processos, mais rápidos e baratos, podem entregar whey protein com concentrações de 80% ou menos, juntamente com carboidratos e lactose.

No final das contas, acabamos com 3 tipos básicos de Whey Protein

WHEY CONCENTRADO

O processo de extração que resulta no Whey concentrado é um pouco menos eficiente.
Whey Concentrado tem menos proteína por grama. A quantidade total de proteína varia entre 70 e 80%.

WHEY ISOLADO

O Whey isolado, geralmente é a melhor opção para quem treina seriamente e procura os melhores resultados possíveis em seus físicos.

Ele deve ser usado por homens e mulheres - tem importante papel na síntese proteica e hipertrofia muscular tanto quanto nos processos de redução de gordura.

Whey Protein Isolado tem praticamente zero carbo e nenhuma lactose.

Em um scoop, são 25grs de proteína para zero gramas de carbo e zero gramas de gordura.

Isso garante um produto com zero lactose - sem inchaços abdominais, problemas digestivos ou algo do tipo.

WHEY HIDROLISADO

O Whey hidrolisado é uma forma “pré-digerida” de Whey. Ou seja, o whey é parcialmente quebrado ou parcialmente digerido.

Isso diminui consideravelmente o tempo de absorção e o mais importante - mesmo - esse processo aumenta a taxa de absorção do seu whey. Ou seja, as chances de você perder parte dessa proteína no processo de digestão é praticamente nula.

COMO E QUANDO TOMAR WHEY PROTEIN?

Como o Whey Protein é uma fonte de proteína de absorção rápida, existem algumas ocasiões que podem ser bem proveitosas, como por exemplo a primeira refeição, logo ao acordar. Você dormiu entre 6 e 8 horas, ficou esse tempo todo sem se alimentar e o whey vai te ajudar a aumentar rapidamente a concentração de aminoácidos no sangue e te deixar anabólico novamente.

Fazer uma refeição com Whey cerca de 60 minutos antes do treino também é benéfico e aumenta os níveis de síntese proteica pós-treino.

Falando em pós-treino, Whey protein pós-treino também é uma boa opção, pois irá garantir um aporte rápido de aminoácidos para que a sua recuperação se inicie imediatamente. Não é necessário ingerir whey antes e depois do treino, escolha uma das opções de acordo com a sua agenda e refeições sólidas daquele dia.

Logicamente, por ser uma fonte de proteínas, Whey Protein pode ser consumido em qualquer horário, em qualquer refeição. A sua praticidade é outro grande aliado. Você está no escritório ou na aula e abrir uma marmita com frango e arroz não é uma opção. Whey te permite ter uma refeição anabolica, prática e rápida.