Ingredientes
- 196 ml de leite desnatado para cozinhar
- 400 g de esparguete fresco
- 60 g de cheddar ralado e queijo masdaam
- 3 dentes de alho
- 380g de cebola
- 20 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- pimenta
- tomilho fresco
Elaboração
Pique a cebola em juliana bem fininha. Corte o alho em rodelas.
Cozinhe a massa em bastante água com pimenta seguindo as instruções do fabricante.
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em uma panela com o azeite e uma pitada de pimenta, em fogo médio e tampado, por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a água, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione tomilho e pimenta a gosto e refogue por 1 minuto.
Adicione o leite para cozimento, o queijo ralado e uma concha da água do cozimento do macarrão. Misture bem. Prove e adicione especiarias.
Quando o molho começar a ferver, acrescente o macarrão escorrido, misture e cozinhe por mais 2 minutos.
Servir inmediatamente.
