Ingredientes
- 4 fatias de pão de aldeia com cereais
- 50 gr pimenta vermelha
- 50g de pimentão verde
- 50 g pimentão amarelo
- 75 g de berenjena
- 80 g de hummus
- 30g de mel
- 80 ml de azeite + um pouco para marcar os legumes
- 15 g de albahaca fresca
- Pimenta preta da terra
Elaboração
Torre o pão
Corte os legumes.
Aqueça uma frigideira untada com um pouco de azeite em lume médio, marque os legumes virando-os e tempere com sal e pimenta.
Adicione o manjericão e 80 ml de óleo no copo do liquidificador e bata.
Montagem: distribua o hummus sobre as torradas, depois coloque os legumes.
Adicione mel e óleo de manjericão por cima e sirva.
