Ingredientes
- 196 ml de leite desnatadopara cozinhar
- 100 g de pasta de pimentão amarelo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200g de cebola
- 1 dente de alho
- 25 g de biscoito cracker
- 225 g de queijo fresco
- 1,2 kg de batata fervidas (6 unidades de 200 g)
- 6 ovos cozidos
- 90 g de azeitonas pretas sem semente
Elaboração
Descasque e pique os alhos e a cebola.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 8-10 min, mexendo de vez em quando.
Adicione o leite e deixe por 2 min, mexendo.
Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a um processador de alimentos, juntamente com o queijo fresco, biscoitos e pasta de pimenta.
Triturar ate conseguir una textura homogénea.
Corte as batatas em rodelas. Descasque e corte os ovos cozidos em metades ou quartos.
Sirva o molho sobre as batatas, espalhe as azeitonas pretas e os ovos cozidos por cima.
