Originario das zonas mais tropicais do nosso planeta, mais especificamente da zona do Sudoeste da India, a Jaca tem uma textura carnosa e pode chegar a pesar 35kg e cerca de 90 cm em comprimento. Foi com este mote que decidimos explorar a Jaca, para podermos dar-te um alimento que muito provavelmente daqui a uns tempos estara na boca do mundo!

Batata doce recheada com carne desfiada, jaca e molho bbq

A Jaca descascada pode ser usada numa variedade de receitas mas este falsa carne recheada sabor BBQ e um substituto muito curioso da carne mantendo o verdadeiro sabor. Aliado ao Molho BBQ sem acucar, o que precissa para disfrutar das noites mais quentes de inverno com uma comida confortavelembora tambem possa ser uma otima presenca num BBQ!

Ingredientes

• Uma colher de sopa de Oleo de coco 100%
• 4 batatas doces de tamanho medio
• Meia colher de cha de sal
• Meia colher de ch de pimenta
• 2 x 400g tigelas com Jaca
• 150 ml de Molho sem acucar sabor BBQ
• 2 Abacates tamanho medio
• Uma mao cheia de coentros

Como fazer?

1. Pre-aquece o forno a180 ou 160 caso seja ventilado.
2. Coloca as batatas doces numa tijela grande e coloca oleo de coco e depois tempera com sal marinho e pimenta preta. Cozinha durante 45 minutos na prateleira do meio.
3. Enquanto esta a espera das batatas doces, prepara a jaca. Drena as tinas com Jaca e de seguida coloca a fruta numa tijela de cozinhar. Adiciona metade do molho sem acucar sabor BBQ e mexe, sendo que seguida sela numa tijela com papel de aluminio. Deixa cozinhar na mesma prateleira que as batatas doces por 40 mins.
4. Enquanto prepara os molhos, corta os abacates em dois e retira o recheio. Corta suavemente as folhas de coentros.
5. Uma vez que as batatas doces e a jaca esteja cozinhada, retira-os do forno. Envolve com o restante molho BBQ e de seguida abre as batatas doces ao meio.
6. Adiciona mais molho por cima da jaca, abacate e coentros.