Esses incríveis biscoitos de chocolate estilo NYC são o tratamento perfeito para banir os desejos por doces com ingredientes naturais e sem açúcar refinado.

Com algumas opções simples, como usar adoçante o para adoçar naturalmente e trocar raspas de chocolate ao leite por pedaços de chocolate amargo, você pode facilmente manter o teor de açúcar baixo, enquanto mantém um sabor rico em abundância.

Esse interior pegajoso fala por si mesmo...

Ingredientes

150g de manteiga de amendoim totalmente natural

80ml de adoçante de stevia ou 100g de stevia

1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 caule de baunilha

1 scoop de whey de baunilha ou qualquer outro sabor

1 gema de ovo

60g de farinha de amêndoa

50g de farinha de aveia

½ colher de chá bicarbonato de sódio

20ml de leite desnatado 

100g de chocolate amargo (cortado em pedaços)

Método

1) Pré-aqueça o forno a 175 ° C.

2) A manteiga de amendoim no microondas por cerca de 30 segundos para soltar e facilitar a mistura. Em seguida, adicione a manteiga de amendoim derretida, a stevia, a essência de baunilha, e o whey e a gema de ovo em uma tigela grande e misture bem com um batedor elétrico.

3) Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio e misture novamente até obter uma mistura grossa e grossa. Adicione o leite aos poucos até que a mistura fique pegajosa e a massa do biscoito se mantenha firme quando você tira um pedaço.

5) Adicione os pedaços de chocolate amargo e use uma espátula para mexer na massa. Em seguida, usando as mãos, divida a massa em 8 pedaços iguais do tamanho de uma bola de golfe e role entre as palmas para obter bolas lisas.

6) Coloque em uma assadeira forrada, com espaço entre cada bolinha de biscoito para permitir espalhar. Cubra com filme aderente e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.

7) Depois de resfriado, retire da geladeira e alise ligeiramente (mas não completamente) usando uma espátula ou outro utensílio plano. Em seguida, leve ao forno por 10 minutos até ficar cozido, mas ainda macio e em borracha por dentro.

8) Os biscoitos ficarão muito macios quando retirados do forno pela primeira vez, portanto, deixe esfriar por pelo menos 5 minutos. Em seguida, saboreie enquanto ainda está quente e fresco, ou eles podem ser mantidos em um recipiente hermético por alguns dias.