Ingredientes

100 g de molho tahini

250 g de carne magra, cortada em tiras finas

250g de macarrão mie chinês

200 g de cebola roxa cortada em tiras finas

150 g de cenoura cortada em tiras

150 g de ervilhas ou bok choy (pak choi)

3 colheres de sopa de azeite

200 ml de água

sementes de gergelim torradas a seu gosto

Elaboração

Cozinhe o macarrão mie com a água necessária, de acordo com as instruções do fabricante.

Escorra e reserve quente. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente. Tempere a carne com mix de especiarias.

Frite rapidamente em fogo alto até caramelizar, 1-2 min. Remova e reserve.

Adicione mais uma colher de sopa de azeite na panela. Adicione os vegetais e frite em fogo alto por cerca de 3-5 minutos, até que comecem a dourar.

Adicione o molho de tahine e a água e leve para ferver em fogo baixo por cerca de 5 min.

Adicione a carne e o macarrão mie e mexa até que todos os ingredientes estejam bem cobertos com o molho. Deixe ferver até o molho atingir a textura desejada. Adicione o gergelim torrado a gosto.