Pré-aqueça o forno a 350 F. Polvilhe as cavidades de frango com 1/2 colher de chá de pimenta e 1/4 de colher de chá de sal. Na superfície de trabalho, enrole os limões, pressionando levemente com o calcanhar da mão (vá com calma, pois eu sei que você treina com pesos, pressione levemente) até ficar macio. Com espeto ou palito, perfure cada limão 15 vezes cerca de 1 "de profundidade. Coloque os limões perfurados, 5 dentes de alho e tomilho em uma grande cavidade de frango; coloque o dente de alho restante em uma cavidade pequena. pimenta e 1/4 colher de chá de sal. Coloque o frango, com o peito para cima, em uma assadeira grande; asse 2-2 1/4 horas, até que o frango esteja cozido e os sucos fiquem limpos quando perfurados com termômetro de garfo ou carne inserido no a porção mais grossa da coxa registra 180 graus F. Retire do forno e deixe repousar 10 minutos. Retire e descarte a pele do frango e limão, alho e tomilho das cáries; esculpir frango. Sirva decorado com raminhos de tomilho adicionais.

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