O natal e uma epoca de muita alegria, tempo de rever toda a familia e de comer muitas coisas gostosas e caloricas? Epa, esse ultimo ponto ai pode ser algo complicado para nos, praticantes de musculacao. Imagine, se em uma refeicao, que e a ceia de natal, voce comer comidas com muita densidade energetica e acabar colocando em risco aquilo pelo o que voce batalhou todo o ano? Complicado ne?
Por isso, para nos, marombas, principalmente para os que estao em fase de perda de gordura, e complicado se envolver com comidas pesadas desta forma. Por isso este artigo podera ajudar e muito a quem quer passar uma boa ceia de natal, mas de forma nutritiva e anabolica. Sao 3 super receitas para voce fazer em sua ceia de natal e se deliciar com a culinaria maromba!
Entao, maos a massa!
Salpicao anabolico de frango
O salpicao e uma receita bastante conhecida por todos e um prato tradicional nas ceias de natal. Costumam ate dizer que ceia sem salpicao, nao e ceia de verdade. Por isso, hoje vamos propor uma ideia de sapicao diferenciada, com ingredientes um pouco diferentes, sabor diferente, mas nao perdendo a essencia do prato e o deixando anabolico.
Ingredientes:
1kg de peito de frango sem pele e sem gordura;
150g de repolho fatiado finamente;
100g de pepino caipira fatiado em tiras medias e finissimas;
100g de cenoura picada;
50g de pimentoes amarelos fatiados em finas finissimas;
250ml de iogurte natural consistente sem adocante/mel/acucar/frutas;
100g de avocado;
50ml limao espremido;
100g de azeitonas pretas picadas;
Sal marinho a gosto;
50g de maca verde picada;
30g de Amendoas defumadas em laminas para decorar;
Caldo de legumes para cozinhar o frango (opcional).
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango em agua com o caldo de legumes ou sal. Espere estar bem cozido, retire de agua e deixe esfriar em um recipiente limpo e coberto.
Misture todos os legumes e a azeitona, em uma bacia. Em outra bacia, misture o avocado com o iogurte ate obter uma pasta consistente.
Apos o frango estar devidamente frio, desfie-o e misture na bacia com os legumes ate ficar tudo bastante misturado. Adicione a pasta de iogurte com o abacate. Misture tudo. Adicione o sal, o suco de limao e por fim, adicione a maca. Misture novamente.
Coloque em um recipiente para servir e, por cima, adicione as amendoas.
Deixe gelar por pelo menos uma hora.
Valores nutricionais:
Carboidratos: ~65g
Proteinas: ~242g
Lipidios: ~75g
Kcal: 1903
File de atum fresco acebolado ao perfume de ervas
A carne principal, costuma ser o Peru, sempre recheado com algo, o que o torna ainda mais calorico. Por isso, como estamos com o intuito de mostrar refeicoes fitness, que possam deixar a nossa noite de natal mais anabolica e saborosa, vou propor como carne principal o Atum, que e um peixe barato e simples de fazer.
Ingredientes:
1kg de file atum com pele, sem escamas fresco (jamais usar atum enlatado);
300g de cebolas fatiadas grossamente;
25g de alho amassado cru;
132ml de azeite extravirgem ou oleo de macadamias;
10g de alecrim desidratado;
5g de pimenta do reino branca moida;
5g de oregano desidratado;
5g de coentro fresco picado;
100ml de suco de limao;
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Deixe o salmao marinar com as ervas, o suco de limao, a pimenta do reino branca, o sal e 120ml de azeite por aproximadamente 20-30 minutos.
Em uma frigideira, aqueca o restante do azeite e doure LEVEMENTE a cebola, sem deixar que ela queime. Adicione o alho tambem e, em seguida, coloque o atum para que ele apenas ?doure? de todos os lados, estando o meio totalmente cru.
Adicione em uma assadeira o atum e a cebola por cima, e acima de tudo, adicione o azeite que o atum marinou.
Coloque em uma forno em temperatura media em temperatura de 180-200C por aproximadamente 35 minutos ou com textura de acordo com sua preferencia.
Sirva com batatas gratinadas ou um belo arroz branco ou a grega.
Valores nutricionais:
Carboidratos: ~45g
Proteinas: ~225g
Lipidios: ~165g
Risoto de abobora cabotia com palmito
Como acompanhamento de toda refeicoes, costumamos usar o arroz branco ou algum tipo de risoto bastante calorico, como risoto de camarao e etc. Por isso nesta refeicao, vou sugerir inserirmos um risoto, mas um pouco diferente. Ao inves de utilizarmos itens caloricos iremos usar legumes/verduras para fazer este delicioso risoto de abobora.
Ingredientes:
24ml de azeite extravirgem;
200g de cebola em cubos;
25g de alho amassado;
100g de arroz arboreo;
150g de palmito;
150g de abobora cabotia;
1 envelopinho de caldo de legumes;
Salsinha fresca e sal a gosto.
Modo de preparo:
Frite a cebola, com o alho no azeite. Adicione o arroz e misture. Antes que comece a dourar, adicione tres vezes mais a quantidade de agua ao arroz e deixe cozinhar em fogo medio.
Na metade da coccao, adicione a abobora cabotia e o caldo de legumes. Deixe que cozinhe e a cada 2-5 minutos, de uma leve mexida para encorpar tudo. Se necessario, ajuste o sal.
Apos cozido, misture tudo novamente na panela e adicione a um refratario ou direto nos pratos.
Coloque o palmito picado em rodelas por cima e a salsa. Sirva em seguida.
Lembre-se que a salsa deve estar picada bem fininha, para que nao se sinta o sabor da mesma. Sua funcao e otimizar o sabor dos demais ingredientes e nao que seu sabor (de mato) fique perceptivel.
Valores nutricionais:
Carboidratos: ~120g
Proteinas: 20g
Lipidios: ~27g
Kcal: 803
Conclusao:
Nutrir-se bem e importante em quaisquer epocas do ano, pois isso garante aspectos relacionados com a saude, a longevidade e a qualidade fisica, principalmente para os que sao praticantes de musculacao. Entretanto, em algumas epocas do ano, fica dificil manter nossa habitual alimentacao, e por mais saudavel que ela tenha sido durante o ano, ela pode ser prejudicada. Portanto, algumas formas de driblar esses problemas podem ser fundamentais nesses tempos.
