O empresário e escritor de culinária Henry Dimbleby liderou a revisão, iniciando com uma declaração ousada - “as doenças relacionadas à dieta estão colocando uma pressão insuportável na saúde e nas finanças de nossa nação - e COVID
19 apenas aumentou a pressão. Por nossa própria saúde e a de nosso planeta, devemos agir agora.”
O imposto sobre o sal e o açúcar
O relatório constatou que “quase uma em cada três pessoas com mais de 45 anos na Inglaterra é clinicamente obesa” 1 . De acordo com Dimbleby, é essa taxa de obesidade que é parcialmente responsável pela taxa de mortalidade no Reino Unido durante a pandemia.
Para ter um impacto sobre esta obesidade, a proposta principal do relatório é um aumento da tributação para os fabricantes quando compram açúcar e sal no atacado. A ideia é que isso desencadeie uma “reformulação” 1 dos produtos, fazendo com que os fabricantes reduzam a quantidade de açúcar e sal em seus produtos.
Muitos no governo e no público expressaram temor sobre o aumento dos impostos que está se transformando em um aumento nos preços nas prateleiras para os consumidores.
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No entanto, o relatório afirma que isso não é algo para se preocupar, citando a Hungria e o México como exemplos de onde os produtores de alimentos não saudáveis foram tributados mais alto, desencadeando uma reformulação de produtos em vez de aumentar os preços nas lojas. Os impostos sobre alimentos nesses países, de acordo com o relatório, estão em vigor desde 2011 e 2014 e os efeitos positivos na saúde pública já estão sendo vistos.
Pobreza Alimentar
Uma das outras principais conclusões do relatório foi que os alimentos contendo altos níveis de açúcar, sal e gorduras prejudiciais à saúde eram três vezes mais baratos por caloria do que alimentos mais saudáveis, como frutas, vegetais e carne fresca. Como resultado, escolher opções mais saudáveis pode ser extremamente difícil para pessoas que vivem na pobreza.
Isso levou a outra série de propostas importantes para o governo; “Para obter alimentos e ingredientes frescos para famílias de baixa renda com crianças” , uma expansão da merenda escolar gratuita junto com um teste que permite aos GPs prescrever frutas e vegetais para aqueles que sofrem de insegurança alimentar ou doenças relacionadas à dieta.
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Além disso, o relatório propõe que o dinheiro arrecadado com o aumento da tributação (estimado em 3,4 bilhões) 1 seja usado para financiar outros elementos do plano, como merenda escolar gratuita, clubes de atividades para crianças e o plano Community EatWell, permitindo que os GPs prescrevam frutas e vegetais
Conclusão
O governo disse que analisará o relatório nos próximos meses para chegar a uma conclusão sobre o que deve ser transformado em lei. Estaremos interessados em ver qual é o resultado desta investigação e quais passos são dados para combater a insegurança alimentar e nos tornar mais felizes e saudáveis.
