Ingredientes

115 g de purê de  atata

1 gema de ovo

50 a 75 g de farinha integral

200 ml de leite desnatado

4 scoop de whey sem sabor

100 ml de água

noz-moscada

200 g de cebola

550 g de tomate frito no azeite

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho

Pimenta preta da terra

Elaboração

Pique finamente a cebola e o alho. Refogue em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite em fogo baixo, por cerca de 10 min.

Mexendo de vez em quando adicione o tomate frito, tempere e cozinhe por mais 10-12 min mexendo de vez em quando.

Misture o purê de batata com a água, o leite, e whey, a gema e um pouco de noz-moscada e misture até ficar bem integrado.

Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa integrada. Forme cilindros alongados e corte-os em pequenas porções de aproximadamente 1,5 cm.

Forme bolas e marque-as com a ajuda de um garfo.