Este macarrão de frango Cajun é uma forma super saborosa de adicionar a proteína. Feito com um molho rico e cremoso e uma porção saudável de vegetais, é uma excelente refeição balanceada para mantê-lo satisfeito e se sentindo bem durante toda a tarde.

Além disso, é fácil fazer uma grande porção para o final de semana para os amigos ou familiares

Ingredientes

1 Colher de Sopa. azeite

1 cebola roxa (cortada em cubos)

200g de cogumelos (fatiados)

1 pimenta vermelha (fatiada)

500g de peito de frango (em cubos)

1 Colher de Sopa. Tempero cajun

Pimentaa gosto

500g de macarrão

500ml de caldo de frango light (opcional)

100g de queijo Gruyère ou búfala

300g de requeijão ligth

Cebolinhas picadas para enfeitar

Método

Primeiro, aqueça o azeite em uma panela grande antiaderente. Adicione a cebola roxa, os cogumelos e as tiras de pimenta e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios. Retire da panela e reserve.

Adicione um pouco mais de azeite na frigideira, se necessário, e adicione os pedaços de frango. Frite até que esteja completamente cozido e não mais rosa, em seguida, adicione os vegetais novamente junto com o tempero Cajun e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar.

Em seguida, adicione o macarrão e o caldo de frango, tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos.

Adicione o queijo para fazer um molho espesso e cremoso. Sirva imediatamente com cebolinhas picadas para enfeitar ou servir para o almoço no final da semana.