Ingredientes

200 ml de leite de aveia

4 scoop de whey sem sabor

600 g de espinafre fresco

200 g de cebola

6 ovos

2 colheres de sopa de azeite

Pimenta preta da terra

1 dente de alho

Elaboração

Pique o alho e a cebola. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 min, mexendo ocasionalmente. Adicione o espinafre e cozinhe por 5-6 min, mexendo. Retire, escorra e pressione para retirar o líquido. Corte um pouco. Na mesma panela com duas colheres de sopa de azeite quente, acrescente o espinafre, refogue em fogo alto por cerca de 2 min e acrescente os ovos batidos misturados com o leite e whey. Cozinhe em fogo médio-alto por 2-3 min, mexendo continuamente e tempere a gosto.