Ingredientes

115 g purê de batata

4 scoop de whey sem sabor

300 ml de agua

500 g de tilapia desfiada

100 g de pimenta piquillo

2 dentes de alho

2 ovos

2 colheres de sopa de fermento em pó

Salsa fresca picada

Pimenta branca

Fritadeira elétrica

1 colher de sopa de azeite para os pimentões

15 g de açúcar mascavo

20 ml de vinagre balsâmico

Elaboração

Pimentões cristalizados: Numa caçarola leve ao fogo médio os pimentões cortados em pedaços, o açúcar mascavo, o azeite e o vinagre, cozinhe cerca de 15 min, mexendo de vez em quando, até ficarem cristalizados. Deixar esfriar. Pique a tilapia. Reserva. Coloque o purê de batata com a água whey e os ovos em uma tigela e mexa. Junte o fermento, o alho amassado, a pimenta, a salsa, a tilapia, os pimentos e misture bem. Coloque o azeite para aquecer. Com o auxílio de duas colheres, pegue porções e frite, (pode ser frito em fritadeira elétrica por 2min) até dourar. Remova para uma fonte com papel absorvente para remover o excesso de azeite.