Ingredientes

100 ml (1/2 xícara) de leite desnatado para cozinhar

150 g de file de peixe da sua escolha

800 g de batata

100g de queijo Gruyère ou búfala fatiado

2 ovos

100 ml (1/2 xícara) de azeite

Pimenta branca

Elaboração

Descasque as batatas, corte em rodelas finas e frite em bastante azeite ou na fritadeira elétrica, sem dourar; escorra e tempere com pimenta e especiarias. Esfarele o file de peixe. Misture os ovos batidos com o leite, whey e o queijo e tempere comk pimenta. Pincele uma frigideira com óleo. Coloque metade das batatas, coloque o peixe por cima e cubra com o resto das batatas. Despeje a mistura de ovos e leite por cima e doure a omelete dos dois lados.