Ingredientes

491 ml de leite desnatado

700 g de abobrinha

55 g de queijo Gruyère ou búfala

2 colheres de sopa de azeite

Cebolinhas para decoração

Pimenta preta da terra

400 g de batata

150 g alho-poró

Elaboração

Descasque e corte a batata e o alho-poró em rodelas. Refogue as batatas e o alho-poró em uma panela com 2 colheres de sopa de óleo por cerca de 10 minutos. Adicione a abobrinha fatiada e deixe por mais 10 minutos. Despeje 300 ml de água quente e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, acrescente o leite e o whey e o queijo e bata. Adicione pimenta.