Ingredientes

230 g de purê de batata

300 g de cogumelos

200 g (1 cacho) de alho

400 g (2 unidades) de alcachofra

600 g (3 unidades) de cebola

2 ovos

1/2 litro de leite desnatado

4 scoop de whey sem sabor

2 colheres de sopa de cebolinha picada

2 colheres de sopa de azeite

Pimenta

Elaboração

Corte o alho em pedaços regulares e descasque as alcachofras e corte-as em rodelas; Refogue tudo em uma panela com uma xícara de água e 1/4 xícara de óleo por cerca de 15 minutos. Corte a cebola em rodelas finas e refogue no óleo até que comecem a dourar; adicione os cogumelos e cozinhe até que tenham absorvido a água que exalam. Tempere com pimenta. Prepare o purê de batata normalmente com leite e whey; tempere com azeite e cebolinha picada e acrescente os ovos batidos. Misture todos os legumes, coloque no fundo de uma forma removível e cubra com o purê de batata. Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por 10 minutos e grelhe por 5 minutos. Despeje o preparado anterior num tabuleiro de modo a que a mistura de vegetais e cogumelos fique à superfície.