Ingredientes

100 g de leite condensado light

50 g de manteiga de amendoim em temperatura ambiente

75 ml de leite desnatado em temperatura ambiente

4 scoop de whey de qualquer sabor

15 g de fermento fresco

3 ovos médios

1 colher de chá de stevia

370 g de farinha de trigo integral

1 colher de chá de extrato de baunilha

Elaboração

Dissolva o fermento no leite ligeiramente morno com whey. Faça um vulcão com a farinha misturada com a stevia. No centro junte a manteiga aos cubos, o leite condensado, 2 ovos ligeiramente batidos, a baunilha e o fermento dissolvido no leite. Sove bem, até obter uma massa elástica que não fique presa nas mãos.Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela pintada com óleo. Cubra com filme plástico também pintado com óleo e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.Retire a massa da tigela e corte em 9 porções do mesmo peso (cerca de 80 gramas). Forme as bolas e arrume-as em uma bandeja retangular, também pode ser feito em forma de esponja para dar um formato arredondado.Pare de dobrar o tamanho coberto com um pano de prato.Bata os ovos e pinte-os.Pré-aqueça o forno a 180º. Asse cerca de 15 '. Após 10 minutos, cubra-os com papel alumínio se eles ficarem muito torrados.Para desenformar, passe uma espátula de silicone em volta do molde quando esfriar um pouco e deixe esfriar sobre uma gradinha.