Pimentas piri piri são pimentas temperada quente com jalapeño. Se você não consegue encontrar pimenta piri piri ou molho picante piri piri, use pimenta cayena ou um molho de pimenta baseado em habanero para aquecer.

Para uma saudável e deliciosa alternativa de baixo carboidrato a um pão, grelhe algumas metades de pimentão vermelho até ficarem levemente carbonizadas, mas ainda um pouco firmes, para que elas permaneçam em mãos

Grelhar as pimentas traz um sabor doce e defumado que é o complemento perfeito para a pimenta piri piri e temperos no hambúrguer. Outras alternativas que não são de pão, você pode usar, como fatias de abóbora, abobrinha, berinjela, batata-doce, tomate ou alface. Top estes com mayonesa picante, coentro e cebola vermelha para um hambúrguer saboroso de peru!

Tempo de preparo: 15 min

Tempo de cozimento : 15 min

Serve : 4-5

Ingredientes:

100 gr peito de peru ralado (ou frango)

1 colher de chá de pimentas picadas de piri piri, molho picante de piri piri ou pimenta em pó cayena 

1 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes)

1/2 colher de chá de cominho

1/2 colher de chá rosa sal do Himalaia

1/4 colher de chá de coentro

1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Coberturas De Hambúrguer:

Maionese picante (combine 1/2 xícara de maionese com 1 colher de chá de molho picante de piri piri ou molho picante habanero)

1/2 xícara de coentro picado

1/4 cebola vermelha, cortada em anéis

4-5 pimentões vermelhos cortados e cortados em grandes pedaços de tamanho de hambúrguer (cerca de metade de uma pimenta por cada lado do pão) e grelhado levemente

Instruções de Preparação:

Pré-aqueça uma grelha ou pan grill para médio fogo alto.

Combine o peru moído com as especiarias até ficar bem misturado.

Formar em 4-5 hambúrgueres e grill cerca de 5 minutos de cada lado até que esteja cozido.

Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, prepare as coberturas e reserve.

Grelhe os pedaços de pimenta vermelha até ficarem levemente carbonizados de cada lado, mas ainda firmes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.

Monte o hambúrguer com coberturas entre os pedaços de pimenta grelhados.