Ingredientes
115 g de purê de batata
100 ml de Leite desnatado
4 scoop de whey sem sabor
500 ml de água
25 g de requeijão ligth
200 g de cogumelos limpos
25 g de trufa
50 g de presunto de peito de peru
2 colheres de azeite
Pimenta preta terra
Preparação
Refogue os cogumelos cortados em pedaços pequenos em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite por cerca de 5 min, em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Tempere e acrescente algumas folhas de tomilho a gosto. Enquanto isso prepara o parmentier: Prepare o purê de batata normalmente. Uma vez misturado, acrescente o leite o whey, e o requeijão e as 15 g de trufa ralada. Mexa até obter uma textura cremosa, espalhe o parmentier, os cogumelos por cima, as raspas de presunto e algumas fatias de trufa. Enfeite com um raminho de tomilho.
