Ingredientes
115 g de purê de batata
150 g de brócolis fervido em pequenos raminhos
150 g de bacon de peru picado
350 ml de água
4 ovos 16 g de fermento em pó
60 g de queijo de búfala em bola
Modo de preparo
Em uma frigideira quente, em fogo médio e sem óleo, acrescente o bacon e mexa por cerca de 3 min. Corte o queijo em pedaços pequenos, aqueça o forno a 220º, misture o purê e a água e uma pitada de pimenta em uma tigela e acrescente os ovos batidos e o fermento. Bata com um batedor de arame até obter uma massa lisa e junte o bacon, os brócolis e o queijo. Misture bem e despeje em uma forma de 21x11cm forrada com papel manteiga. Asse por 45-50 min. Se tostar muito durante o cozimento, cubra com papel alumínio após 35 minutos, deixe descansar por alguns minutos e desenforme.
