Ingredientes
Para o bolo: uma tablete de chocolate meio amargo (250 g) e mais um tablete para a decoração
2 iogurte grego ligth ou natural
370 g de farinha integral
6 ovos
350 g de stevia ou 300 ml de adoçante de stevia
2 colheres de chá de fermento em pó
extrato de baunilha 1 colher de chá
4 scoop de whey sem sabor
Recheio e cobertura: 500 ml de creme de leite light
15 g de frutas vermelhas
Elaboração
Pré-aqueça o forno a 180 °.
Bata o whey Adicione a baunilha e o adoçante.
Adicione os ovos um de cada vez e bata.
Misture a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture até que tudo integrado.
Adicione o chocolate drretido ao banho-maria ou microondas e iogurte. Mexa para misturar bem.
Verter em dois moldes 20 cm e asse por 35-40 minutos.
Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Um frio uma vez nivelado com uma faca, se você fez alguma montanha.
Para o recheio e cobertura de colocar o creme ao calor e retire do fogo quando ele começa a ferver. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter. Arrefecer completamente no refrigerador e ligeiramente montada com vars.
Coloque os biscoitos em cima uns dos outros colocando uma camada não muito espesso de chocolate de entre os dois. O revestimento de uma primeira fina camada de bolo de chocolate todos alisamento e colocando o resto em um saco de pasteleiro com ponta encaracolado para a decoração e arrefecimento.
Em uma folha de papel vegetal para desenhar chifres de rena seguintes o modelo e por sua vez para o papel. I derreter o chocolate preto, colocá-lo em um saco de pasteleiro e corte fora da ponta deixando um diâmetro de cerca de 5 milímetros.
Fazendo chifres contorno chocolate, colocar um espeto de madeira e preenchimento reservando um pouco para os olhos. Esfriar na geladeira.
Derreta o chocolate branco e faça dois círculos para os olhos no papel de pergaminho e deixe esfriar na geladeira. Coloque um ponto negro no chocolate branco círculo chocolate.
Forme uma bola com o nariz fondant vermelho e inserir um palito.
Coloque os chifres, olhos e nariz para formar a rena.
