• Prepare o purê de batatas com leite desnatado e whey; Deve obter uma consistencia cremosa. Adicione uma colher de sopa de azeite, o suco de ½ limão, e pimenta. Deixe esfriar.
• Corte o atum em tiras de 1 cm e deixe marinar em 1 colher de sopa de azeite.
• Descasque os camarões, retire o intestino e corte as caudas ao meio; coloque-as para marinar com o restante suco de limão e pimenta. Escorra o atum e os camarões. 
• Descasque as cenouras, corte-as em tiras de ½ cm e cozinhe 3 minutos em água; esfrie-os. 
• Corte o abacate e o pepino descascado em tiras do mesmo tamanho; tempere com salsa.
• Espalhe uma folha de alga sobre um pano de prato umedecido; cubra-o com uma camada de purê de batatas e coloque duas tiras de atum e duas tiras de pepino. Enrole e corte. Repita a operação com o restante da base de algas e amasse.
• Espalhe outra folha de alga marinha em um pano de cozinha umedecido; cubra-o também com uma camada de purê de batatas e coloque as caudas de camarão por cima, juntamente com as tiras de cenoura e abacate. Enrole e corte. Repita a operação com o restante dos ingredientes. Corte os rolos em fatias de 2 cm e sirva-os em uma bandeja.

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