Ingredientes
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 200g de ervilhas
- 4 ovos
- 200 g de espargos verdes
- 150 g de atum enlatado em óleo
- 80 g de requeijão
- 150 g de pimentão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de salsa picada
Elaboração
- Coloque os ovos na água e ferva-os por 10 minutos contando a partir da fervura.
- Deixe esfriar, descasque, corte ao meio e separe as gemas. Misture o atum escorrido com metade das gemas, 1 colher de sopa de suco, o requeijão e a salsa picada e encha os brancos com a mistura.
- Pique o restante das gemas. Ferva as ervilhas em água fervente por 2 minutos, escorra-as, esfrie-as. Corte os pimentão ao meio.
- Ferva os aspargos por 4 minutos, escorra, deixe esfriar e corte em 3-4 pedaços. Prepare um molho misturando o azeite com o suco de limão.
- Em cada prato, distribua o aspargos, ovos e pimentões. Vista com o azeite e polvilhe com a gema picada.
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