• Refogue o alho-poró picado com as batatas cortadas em pedaços no azeite em fogo baixo, cobertas, mexendo ocasionalmente por alguns minutos.
• Quando as batatas começarem a doura, despeje a água e o limão.
• Deixe cozinhar por 20 minutos, e amasse até obter um creme fino.
• Adicione o leite e whey, adicione um pouco de pimenta caiena.
• Sirva quente ou frio.

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