• Lave e seque as beringelas, corte-as ao meio e arrume-as com a parte branca voltada para cima em uma assadeira. Cozinhe-os no forno, pré-aquecido a 180ºC, por 25 a 30 minutos. Retire, deixe aquecer e retire a pele.
• Coloque a polpa no copo misture e adicione o alho descascado, tahina, o iogurte, whey, o suco de limão e esmague até obter um creme homogêneo.
• Verifique se o sabor esta ao sey agrado e adicione um pouco mais de suco ou suco de limão, se necessário. Sirva com folhas de salsa

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