Ingredientes
- 230 g de purê de batatas
- 800 g de abobrinha
- 600 g de cebola
- 500 ml de leite desnatado
- 4 scoop de whey sem sabor
- 100 g de queijo de cabra ou de bufála
- 700 ml de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 50 g de queijo para gratinar
- Pimenta preta da terra
- orégano
Elaboração
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Corte a abobrinha em fatias de ½ cm, tempere com pimenta e coloque 1 colher de sopa de azeite, distribua na assadeira com papel manteiga. Asse por 10-12 min. Reserva.
Prepare o purê com a água leite e whey, e reserva.
Descasque e corte as cebolas em tiras de julienne, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Tensão para remover o excesso de líquido.
Em um prato adequado para o forno, colocamos camadas, primeiro purê de batatas, depois a cebola e o queijo de cabra e, por cima, a abobrinha, terminamos com uma camada de abobrinha.
Polvilhe o queijo ralado. Asse o bolo por cerca de 15 minutos e cozinhe por cerca de 5 minutos até o queijo derreter e dourar levemente.
