Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Retire a massa de tortilha da geladeira 10 minutos antes de fazê-las.

Coloque as em uma folha de papel manteiga em uma assadeira. Pinte a borda das bolachas com um pouco de água.

Coloque uma colher de chá de queijo no centro, em cima da geléia e framboesas (2-3 por cada). Feche as bolachas formando três picos.

Pinte com o ovo batido e asse por 12-14 minutos.

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