Ingredientes
Massa folhada
1,2 kg de espinafre fresco limpo
250 g de cogumelos limpos
200 g de cebola
3 scoop de whey sem sabor
150 g de queijo de bufála ou queijo ligth em fatias
50 g de pimentão fatiados
5 ovos (1 para escovar e 4 duros)
Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Elaboração
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Escalde o espinafre em água fervente. Escorra muito bem, tomando cuidado para não deixar nenhum líquido.
Em uma frigideira, com 2 colheres de sopa de azeite, adicione os cogumelos em cubos e cozinhe cerca de 5 minutos em fogo médio. Adicione a cebola cortada (adicione um pouco mais de azeite, se necessário) e cozinhe 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com pimenta e deixe esfriar.
Misture com espinafre, pimentões fatiados e o whey, queijo e 4 ovos cozidos em cubos.
Coloque a massa folhada em um molde removível 24x5 cm.
Espalhe a mistura e coloque a outra massa folhada por cima.
Corte a massa restante pressionando a borda com os dedos. Com esta massa, podemos cortar tiras para decorar o bolo.
Pinte com ovo batido e leve ao forno 35 40 minutos até que a massa folhada fique dourada.
