Massa de Couve-flor:
Ingredientes
1/3 de uma couve-flor
3 fatias de quijo de bufála
1 colher de chá rasa de goma xantana
especiarias e ervas (alho amassado, sal, tomilho, orégano) a gosto
Modo de preparo
Processe a couve-flor até virar uma farinha e depois cozinhe em água até que fique "al dente".
Espere esfriar e passe em um voal ou tecido fino para espremer e extrair totalmente a água excedente.
Misture bem os demais ingredientes da receita e, então, acrescente a "farinha" de couve-flor.
Em uma forma untada com azeite de oliva extra-virgem, abra a massa com as mãos. Se preferir, cubra a assadeira com papel manteiga e despeje a massa diretamente.
Leve ao forno preaquecido à 190º de 15 a 20 minutos. Depois, recheie a massa como preferir e leve ao forno novamente até o ponto desejado.
Massa de brócolis
Ingredientes
100g de brócolis
1 ovo
Modo de preparo
Processe o brócolis até virar uma farinha e depois cozinhe em água até que fique consistente. Espere esfriar e esprema em uma peneira para tirar o líquido.
Deixe esfriar e acrescente o ovo, misturando bem. Despeje em uma forma de pizza e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, até a massa secar. Escolha um recheio de sua preferência e leve ao forno para terminar de assar.
