Mas, além de atenuarem a fome a sopa é um alimento extremamente saudável, rico em vitaminas, antioxidantes e minerais.

Ingredientes

- 1 cebola;

- 1 alho;

- 1 talo de aipo;

- 1 cabeça de brócolIs médio;

- 1 punhado de espinafres;

- 1 caldo de legumes;

- 80 gramas de queijo de bufála ou queilo light;

-  imenta a Pgosto.

Preparação

Corte os legumes em pedaços pequenos, o alho-poró e o aipo em fatias finas.

Parta os brócolis em pequenos ramos.

Depois, junte a cebola, o alho e o aipo numa panela.

Passado uns minutos acrescente o caldo de legumes até ferver.

Após alguns minutos, acrescente os espinafres e o brócolis por 10 minutos, até que estejam cozidos.

Tempere com pimenta e sirva quente, com o queijo ralado por cima.

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