Ingredientes
- 115g de purê de batatas
- 200 g de cogumelos
- 100 g de mussarela ou queijo de bufála
- 30 g de pimentão
- 1 ovo
- aceite de oliva
- pão ralado
Elaboração
- Pique os cogumelos e tempere com salsa. Refogue-os em um pouco de azeite até ficarem macios e dourados.
- Frite levemente os pimentões com a fritadeira eletrica. Corte a mussarela em cubos.
- Prepare o purê de batatas com 400 ml (2 copos) de água e misture com os cogumelos, pimentões e mussarela.
- Despeje a massa em uma bandeja e cubra com filme plástico, tocando a massa. Deixe esfriar na geladeira.
- Faça os croquetes, passe-os por ovo batido e farinha de rosca e frite-os na fritadeira eletrica.
