Preparei três receitas rápidas e fáceis com alguns ingredientes básicos do dia-a-dia que usamos com frequência na cozinha, para que você não precise ir ao supermercado e evitar multidões.

Essas receitas típicas de alimentos podem parecer muito simples, mas garanto que o resultado final o surpreenderá bastante.

1. Chile de boniato

Prepare-se para alucinar com esta deliciosa versão fit do típico chile com carne. Se você quiser que fique ainda mais quente, adicione pimentões frescos.

Deseja dar o toque final para tornar a receita épica? Despeje uma quantidade generosa de queijo de bufála ou ligth ralado por cima.

Porções : para 4 pessoas

Ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo de coco
• 1 cebola roxa (fatiada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 600 g de batata doce (descascada e picada)
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 lata de feijão (escorrido)
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 150 ml de água
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Aqueça o óleo de coco em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola roxa e o alho e cozinhe por alguns minutos.
2. Adicione a batata-doce cortada e tempere com sal e pimenta. Mexa bem e despeje a água. Cubra a panela com a tampa e deixe ferver por 30 minutos.
3. Após esse tempo, adicione o chili em pó e o cominho, misture bem, tampe a panela novamente e deixe ferver por mais 5 minutos.
4. Retire a tampa e esmague a batata-doce com a ajuda de uma espátula de cozinha até que haja um tipo de macarrão. Adicione o feijão, o molho de soja e o purê de tomate e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos para misturar os sabores.
5. Mexa toda a mistura novamente e sirva em pratos com um pouco de salada.

Informação nutricional por porção:

2. Omelete de batata

A omelete de batata é um daqueles alimentos típicos conhecidos por quase todo mundo que é subestimado pela simplicidade da receita e porque possui apenas dois ingredientes: batata e ovo. Mas é aí que reside a magia desta receita, pois exige apenas dois ingredientes e é muito fácil e rápida de preparar, com um resultado verdadeiramente delicioso e satisfatório.

Para esta versão da receita da omelete de batata (também conhecida como omelete espanhola), adicionamos sobras de cebola e legumes do dia anterior para aumentar o sabor e a qualidade nutricional dessa receita maravilhosa.

Porções : para 4 pessoas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)
• 300 g de batatas (fatiadas)
• pimenta a gosto
• 6 ovos (batidos)
• Verduras

Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande e cozinhe a cebola por alguns minutos.
2. Quando a cebola começar a refogar, adicione as batatas e mexa para que fiquem misturadas com o óleo. Tempere com pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
3. Após esse período, jogue os legumes que sobraram do dia anterior. Usamos couve, mas os pimentões e os cogumelos também são muito bons, embora você possa usar os legumes que quiser. Retire todo o conteúdo da panela para misturar bem e tampe para que cozinhe por alguns minutos (apenas o suficiente para os legumes refogarem).
4. Retire a panela do fogo e despeje todo o conteúdo em uma tigela grande com os ovos batidos. Misture bem os ovos com batata e legumes.
5. Aqueça outra colher de sopa de azeite na panela e despeje a mistura. Tampe a panela e cozinhe por 5-10 minutos em fogo médio.
6. Agora vamos virar a omelete. Retire a tampa e cubra a panela com um prato grande. Segure a panela pela alça com uma mão e segure o prato com a outra mão. Vire a panela em um movimento rápido e conciso para que a tortilha fique no prato. Coloque a frigideira novamente no fogo e deslize cuidadosamente a tortilha de volta para a panela para cozinhar do outro lado por mais 5 a 10 minutos.
7. Finalmente, quando a omelete estiver cozida, deslize-a de volta para um prato e corte-a em triângulos para servir em pratos com um pouco de salada.

Informação nutricional por porção:

3. Ensopado de grão de bico defumado

Se você gosta de comer mais quente, este guisado de grão de bico delicioso e nutritivo é tudo o que você precisa para desfrutar de um prato de colher simples e rápido. Se você quiser dar um pouco mais de sabor e textura ao prato, adicione alguns croutons ou até acompanhe-os com um pouco de arroz ou quinoa.

Porções : para 4 pessoas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas (cortadas em cubos)
• 3 dentes de alho (picados)
• 2 pimentão triturado
• 2 latas de grão de bico (escorridas)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 100 g de salsa (picada)
• pimenta a gosto

Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e o alho e frite por alguns minutos.
2. Adicione a páprica, o cominho, o pó de pimenta e mexa bem, para misturar todos os ingredientes.
3. Despeje o pimentão triturado, tempere com pimenta caiena a gosto e mexa bem novamente. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos para engrossar.
4. Em seguida, adicione o grão de bico e a salsa e mexa a mistura novamente. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 15 minutos para cozinhar o grão de bico e refogue a couve.
5. Por fim, sirva em pratos com a ajuda de uma concha de cozinha e prepare-se para alucinar seu paladar.

Informação nutricional por porção: