Vegetais com pouco carboidrato

Os vegetais são ricos em fibras e geralmente pobres em carboidratos, tornando-os os alimentos mais saudáveis ​​e adequados para a dieta cetogênica. As opções mais baixas de carboidratos são vegetais crucíferos (brócolis, couve, couve-flor, couve de Bruxelas) e aqueles que contêm altos níveis de água (aipo, tomate, pimentão). Cebola e alho são muito bons vegetais com pouco carboidrato que podem adicionar muito sabor aos seus pratos.

Laticínios com alto teor de gordura

O leite é naturalmente rico em carboidratos devido ao seu conteúdo de lactose (açúcar do leite). Para continuar consumindo alimentos ricos em cálcio durante uma dieta ceto, você pode escolher entre:

• Queijo: tipos mais duros de queijo, como queijo cheddar, tendem a ter menos carboidratos do que queijo de cabra ou queijo feta.
• Chantilly é uma boa opção para adicionar um toque de leite ao café.
• A manteiga pode ser consumida em pequenas quantidades (tente não comer demais porque é rica em gordura saturada).
• Azeite ou óleo de coco são alternativas muito boas à manteiga.
• Queijo cremoso, iogurte ou queijo cottage sem sabor: iogurte, queijo creme e queijo cottage devem ser usados ​​como molho e em pequenas quantidades, porque são as opções com mais carboidratos da lista.

Fontes animais de proteína

Todos os tipos de carne, como aves e suínos, são baixos em carboidratos, mas seu conteúdo de gordura varia de um para o outro. Por exemplo, uma deliciosa montanha de bacon frito não é a opção mais saudável. Tente escolher as opções mais saudáveis, como carne bovina e suína orgânica, o menos processado possível (limitando a ingestão de sódio). A carne escura de frango ou de peru tem mais gordura para equilibrar a ingestão de macro. Os ovos são uma boa opção para um café da manhã rico em proteínas ou para comer como lanche durante todo o dia.

Fontes de proteínas vegetais

Se você não deseja consumir proteína animal, uma vez que normalmente pode ter alto teor de gordura saturada, pode preferir escolher fontes de proteína à base de plantas. De fato, você pode seguir uma dieta cetogênica sendo vegano ou vegetariano, desde que controle de perto suas macros. Lembre-se de que as fontes mais comuns de proteínas à base de plantas, como legumes, também contêm carboidratos; portanto, você também pode evitá-las. Nozes, sementes e soja e derivados podem ser boas opções.

Lanches

Nozes e sementes são ricos em gorduras saudáveis ​​e pobres em carboidratos, mas cuidado com aqueles com sabores ou com adição de sal. Abacate e guacamole são alimentos muito bons que você pode combinar com vegetais com pouco carboidrato. Azeitonas e hummus são outras boas opções, mas você sempre tem a opção de combinar vários alimentos de diferentes grupos, como carne e queijo, mas não os acompanha com biscoitos.

Conclusão

Como você pode ver, existem opções saudáveis ​​e com pouco carboidrato em todos os grupos de alimentos. Você só precisa tentar escolher aqueles que contêm gorduras saudáveis ​​(de preferência de origem vegetal) e, por outro lado, consumir a quantidade adequada de alimentos ricos em proteínas para obedecer às macros que permitem manter a cetose.

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