Apesar de ricas em carboidratos, as lentilhas podem ser uma excelente opção para uma dieta de emagrecimento.
Os seus benefícios para a saúde são muitos. Devido às fibras insolúveis que diminuem a absorção de gorduras, ajudam a diminuir o colesterol.
Além disso, trabalham para desintoxicar o organismo pois regulam o intestino e, por isso, limpam o mesmo absorvendo as toxinas.
Ajudam também a combater a diabetes. Apesar dos carboidratos, têm muitas fibras e fazem com que o açúcar não aumente muito no sangue.
Por serem ricas em ferro, previnem e tratam a anemia. Por fim, melhoram a saúde dos ossos porque além do cálcio, contém isoflavonas que ajudam a produzir hormônios que fortalecem os ossos.
