Você também costuma comprar seu molho de curry preferido já feito? Prometo que essa versão caseira é tão fácil de fazer que você nunca mais comprará molho de curry no supermercado. Além disso, na lista de ingredientes você não verá nenhum daqueles ingredientes tão difíceis (para não dizer impossíveis) de obter.
A única coisa que você terá que fazer é cozinhar os ingredientes em uma panela, adicionar um pote de tomate picado e continuar cozinhando em fogo baixo até o molho ficar bem espesso. Fácil, certo?
Por fim, basta adicionar um pouco de iogurte ao prato para dar um toque leve e refrescante à receita, decorar com um pouco de cebola roxa e coentro aromático e servir com um pouco de arroz de brócolis levemente torrado. Não há dúvida de que você se sentirá um chef profissional ao servir esta receita no próximo jantar em família.
Nossos artigos são escritos para fins educacionais e informativos, nunca devem ser considerados como aconselhamento médico. Se necessário, visite seu médico ou profissional antes de começar a usar suplementos ou fazer alterações em sua dieta.
Porções : para duas pessoas
Ingredientes
- 300 g de peito de frango (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 1 colher de chá de alho (esmagado)
- 1 colher de chá de gengibre fresco (picado)
- 1,5 colheres de sopa de curry madras em pó ou 3 cubos curry akarui
- 1 pote de tomate picado
- 150g de arroz
- 150 g de brócolis (pedaços pequenos)
- ½ cebola roxa (juliana)
- ½ limão (suco)
- 20g de iogurte desnatado
- Um punhado de coentro fresco
Preparação
- Primeiro, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo alto e cozinhe o frango até dourar e ficar cozido.
- Reduza o fogo para metade, acrescente a cebola picada e continue cozinhando por alguns minutos até começar a amolecer.
- Em seguida, adicione o alho e continue cozinhando por um minuto, depois acrescente o gengibre e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione o curry madras à panela e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente para combinar todos os ingredientes.
- Reduza o fogo e coloque o conteúdo do pote de tomate na panela. Deixe o curry ferver por cerca de 20 minutos ou até o molho ficar espesso.
- Enquanto o curry cozinha, ferva o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira separada, cozinhe os brócolis em fogo médio-alto até ficarem levemente tostados.
- Quando o arroz estiver cozido, misture com o brócolis e tempere a gosto.
- Numa tigela, tempere a cebola roxa cortada em juliana com o suco de limão.
- Por fim, coloque o curry de frango em pratos com a guarnição de frango e brócolis e decore com cebola roxa e coentro.
Informação nutricional
| Calorias | 450 |
|---|---|
| Gordura total | 5g |
| Carboidratos totais | 120g |
| Proteínas | 45g |
